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来源:http://www.zuanjipeijian.cn  日期:2022-10-01
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凉拌白萝卜海蜇皮

材料:白萝卜、海蜇皮、盐、葱花。

做法:

1.将白萝卜200克洗净,切成细丝,用精盐2克拌透。

2.将海蜇皮100克切成丝,先用凉水冲洗,再用冷水漂清,挤干,与萝卜丝一起放碗内拌匀。

3.炒锅上火,下植物油50毫升烧热,放入葱花3克炸香,趁热倒入碗内,加白糖5克、麻油10毫升拌匀即成。佐餐食用。

2

山楂玉米粒

材料:鲜玉米粒100克,水发山楂20克,盐,鸡精,水淀粉,食用油各适量,姜片,葱段各少许。

做法:

1.将玉米粒洗净,山楂洗净,向锅中加入适量的清水,烧开,加入玉米粒,煮一会,放入泡发好洗好的山楂,煮片刻,捞出玉米粒和山楂,沥干备用。

2.另起锅,加少量油烧热下入姜片,葱段炒香,倒入玉米粒和山楂,快速拌炒均匀。

3.加入盐,鸡精,水淀粉,快速炒匀至锅中食材入味即可。

3

刀豆木瓜肉片

材料:猪肉、盐、淀粉、刀豆、木瓜、黄酒、葱花、姜末。

做法:

1.先将猪肉50克洗净,切成薄片,放入碗中加精盐,湿淀粉适量,抓揉均匀,备用。

2.将刀豆50克,木瓜100克洗净,木瓜切成片,与刀豆同放入砂锅,加适量水,煎煮30分钟。

3.用洁净纱布过滤,取汁后同入砂锅。

4.视滤液量可加适量清水,大火煮沸。

5.加入肉片,拌匀,倒入黄酒适量,再煮至沸,加葱花、姜末适量,并加少许精盐,拌匀即成。

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可当汤佐餐,随意食用,当日吃完。

4

黄花菜炖猪蹄

材料:猪蹄1只,黄花菜50克。

做法:

1.将猪蹄去杂毛洗净,和黄花菜一同加水文炖煮。

2.至猪熟后,放盐少许调味。饮汤食蹄及黄花菜,分顿随意食用,不拘次数。1周为1疗程。

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