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代孕公司_食物酸碱性科普
来源:http://www.zuanjipeijian.cn  日期:2021-04-26
柠檬是碱性食品中的中碱性食品。大多数人对食物的酸碱度都有非常模糊的理解。他们认为有酸味的食物是酸性食物,有涩味的食物是碱性食物。有些人还用石蕊试纸来检测食物汁液,并根据试纸是红色还是蓝色来判断酸碱度。事实上,恰恰相反,许多食物都有酸味,如柠檬、柑橘、杨桃、醋等。但它们进入人体后,食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子,其代谢产物大多为碱性物质,属于碱性食物。

根据碱度,日常生活中常见的碱性食品可分为以下几种:

1、强碱性食品:葡萄酒、茶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。

2、中碱性食物:蛋白质、大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、李子等。

3、弱碱性食品:豆腐、土豆、卷心菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。

吃碱性食物有什么好处?

人体体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的含量决定,其含量取决于两个因素。

一是日常饮食中食物的组成。食物根据其所含元素的量可分为基础食物、中性食物和酸性食物。碱性食物中有许多元素,如钾、钙、镁、钠等。一般来说,它们是碱性的,吃碱性更强的食物。人体体液可能是碱性的。含有更多酸性元素如磷、氯和硫的食物通常是酸性的,吃更多酸性的食物,体液就会转酸的。一些食物,如精炼纯油、糖、淀粉等。基本上不含上述两种元素,所以它们是中性食物。这些东西不会影响体液的酸碱度。

第二是体内的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性。如果你吃了太多碱性的东西,身体会在新陈代谢过程中增加酸的产生以中和过多的碱,或者增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定。反之亦然。

下面再看看生活中的酸性食物

强酸食物:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、大米、小麦、面包、葡萄酒、花生、核桃、香肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

弱酸性食物:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、黄油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、洋葱、空心粉、油炸豆腐等。茶、卷心菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、莴苣、芋头、海带、柑橘、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、小米、咖啡、葡萄酒等。

弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、土豆、蘑菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

还有一些食物被人们错误地认为是酸性的,因为它们尝起来是酸的,比如高山植物、西红柿、醋等等。事实上,这些只是典型的碱性食物。一些干果(椰子、杏和栗子)产生碱性灰分,而其他的(例如花生和核桃)产生酸性灰分。玉米和扁豆是酸性食物。近年来,科学研究发现,人体体液的ph值也与智商水平密切相关。在体液ph值允许的范围内,酸性(即低pH值)的人智商较低,而碱性(即高pH值)的人智商较高。科学家以10名6-13岁的男孩中的大多数为研究对象,测试发现大脑皮层体液酸碱度大于7.0的儿童智商是酸碱度小于7.0的儿童的两倍。这是科学家首次将人类智商与大脑ph值联系起来的重大发现。科学家称这一发现为智力的“化学标志”。

少数女性不仅皮肤粗糙,而且有雀斑和沉着。许多人认为这是由于健康状况不佳。事实上,这是由于过量摄入“酸性”食物。血液酸度增加后,体内新陈代谢减弱,血液循环变慢,导致表皮细胞失去弹性,变得松散、粗糙、起皱或有色素沉着。此时应多吃富含矿物质的蔬菜和水果,能使血液中的污垢及时清除,使皮肤恢复光泽。在高加索地区许多著名的长寿村,许多人可以活到130至140岁,而且没有特别好的食物或补品供人们享用。唯一不同的是,他们的饮用水呈微碱性,ph值为7.2至7.4,几乎与人血相同。正是这种微碱性的水使这些长寿者的血管保持柔软和未硬化,使他们的血压降低,脉搏正常。因此,科学家认为微碱性食物有利于长寿。这表明素食者多吃碱性食物是非常必要的,这不仅可以使身体各方面的营养达到平衡状态,还可以延年益寿。